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東莞市金輝廚具熱能工程有限公司(東莞太陽能熱水器供應商)
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惠州廚具的一些使用禁忌


惠州廚具的一些使用禁忌

  (1)金屬容器忌盛酸性飲料
  酸性飲料與金屬容器( 鐵、鋁、銅等)接觸,會發生化學反應,使金屬物質溶于飲料之中。一旦喝了這種飲料,就會引起化學性食物中毒,出現頭痛、惡心、腹瀉等癥狀,而檸檬水、橘子水、酸梅湯等飲料酸度都很高。因此,金屬容器忌盛酸性飲料。
  (2)鋁鍋忌長期盛飯菜
  鋁的化學性質非常活潑,在空氣里很容易氧化生成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于水,卻能溶解于酸性或堿性溶液中。鹽也能破壞氧化鋁。如果將湯、菜長期放在鋁制容器里,不僅會毀壞鋁制品,而且湯菜里會溶進較多的鋁分子。這些鋁分子和食物發生化學變化,生成鋁的化合物。
  長期吃含有大量鋁和鋁化物的食物就會破壞人體中正常的鈣、磷比例,影響人的骨骼、牙齒的生長發育和新陳代謝, 同時還會影響某些消化酶活性,使胃的消化功能減弱。所以,鋁鍋忌久盛飯菜。最好也不要使用鋁鍋炒菜或燒湯。
  (3)塑料食具忌盛油脂類物品
  塑料食具忌盛放食物過久,每次用完之后應立即洗凈放好。忌盛油脂類物品。因為軟塑料食具防油能力較差,易為油脂污染。忌放鮮魚。由于軟塑料食具吸收氣味的特性強, 放鮮魚后則魚腥味很難去除。忌盛開水。軟塑料食具有不耐高溫的缺點,忌裝用開水或沸水泡燙。
  (4)忌用搪瓷制品煮盛食物
  各種搪瓷制品都是在鐵制品的外表鍍上琺瑯制成的。琺瑯里含有對人體有害的琺瑯鉛等鉛化物。為了保證安全,最好不要用搪瓷制品來煮食物,也不要用它來盛放酸性食品。因為搪瓷制品表面涂的釉彩,其主要成分是各種金屬鹽類,如黃色、大紅色釉料是鎘和鉛的化合物,而鉛和鎘均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品, 鉛和鎘等有毒物質就會溶解到食品內引起人體慢性中毒。

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