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東莞市金輝廚具熱能工程有限公司(東莞太陽能熱水器供應商)
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惠州廚具:廚房應如何布局


  廚房是一個飯店里極其重要的一部份,合理的惠州廚具設計設備布局能控制勞動時間同加快服務速度,使職工工作得更順手,盡可能減少疲勞,從而取得最大的工作效率。
 
  飯店廚房生產與工廠車間生產大不相同。廚房的食品生產和銷售之間前后僅隔數小時,甚至幾分鐘;廚房生產量小而品種多;飯店食品生產很難采用生產線酌方法。因此.工 業生產的標準并不能適用于飯店廚房的工作。
 
  廚房設計的重點之“是使所有操作間相對集中,以盡量縮短食物生產地點到餐廳的距離。距離遠不僅要求增加服務員人數,從而增加費用支出,而具還會造成餐廳服務不及時 。
 
  惠州廚具的布局安裝應該考慮使于操作。在許多廚房中,各種設備排成長長的一行,廚師操作時需要走好多步路,既浪費時間又消耗體力。根據研究,廚房設備作平行或u 形布局安裝,小間留出一條通道,可以節約大部分的勞力,所以說廚房的布局應該更人性化。
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